Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
Аренда. Возможность получить оборудование бесплатно при условии ежемесячной закупки определенного сырья.
гастроемкости — для хранения заготовок и готовых блюд, для приготовления и для демонстрации готовых изделий;
Выбор оборудования для ресторанов и кафе — это многогранный процесс, требующий внимательного подхода и учета множества факторов.
Машины для мытья стаканов. Встраиваемые устройства, используемые в барах. Эти машины обеспечивают быструю и качественную мойку стеклянной посуды, что особенно важно для баров и ресторанов с большим объемом заказов на напитки.
Если эти позиции в меню не УТП (уникальные торговые предложения) или «фишки» заведения, то лучше отказаться от них.
Но сегодня все больше рестораторов переходят на пароконвектоматы, которые могут заменить не только плиту.
Современные системы для ресторана мультифункциональные и сочетают в себе, например, гриль, варочную и разделочную поверхности. Это существенно экономит место.
предпроектное click here обследование: выезд специалиста / составление рабочей документации / схема монтажа оборудования
Если не придерживаться правил расстановки оборудования в начале обустройства кухонного пространства, то первая же проверка контролирующих органов выявит все недочеты и вам придется приостановить работу заведения.
Виды тепловой обработки продуктов: жарка, пастеризация, варка, стерилизация.
Аппараты для more info нарезки хлеба. Упрощают процесс нарезки готовых хлебобулочных изделий.
Разделочные доски необходимо маркировать here соответствующим образом, например «СМ» — сырое мясо.
Продуктовые шкафы. Эти устройства предназначены для хранения продуктов, требующих поддержания низких температур.